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| poulet roti aux olives |
Ingrédient
• 1 poulet
• 1 gros oignon
• 1 verre à thé d'huile
• Persil
• Coriandre
• 5 gousses d'ail
• Olives
• Citron en conserve
• Safran « chaâra »
(facultatif)
• Gingembre
• Safran
• Poivre noir
• Sel
Préparation
1- Dans une marmite , mettre l'oignon finement coupé,
ajouter l'ail écrasé, la coriandre , le persil, le s afran
« El chaâra », le gingembre , le safran, le poivre noir,
le sel et l'huile, badigeonner le poulet de ce mélange.
Faire revenir pendant 1 0 mn puis ajouter l'eau et laisser
cuire.
2- Faire bouillir les olives pour les dessaler, égouttez - les puis
ajoutez - les au poulet avec le citron en conserve et laisser
cuire jusqu'à épaississement de la sauce .
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